segunda-feira, 9 de janeiro de 2012
Cupcake - Receita do Cozinheiro Chefe Internacional
Enviado por senacsaopaulo em 25/11/2010http://www.sp.senac.br/cciA extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional do Centro Universitário Senac está com inscrições abertas. Com carga horária de 800 horas, o curso possibilita o conhecimento das diversas áreas das cozinhas francesa, italiana, brasileira, mediterrânea, mexicana e asiática, além das influências culturais de cada localidade. Para possibilitar que as pessoas conheçam um pouco do Cozinheiro Chefe Internacional, o Centro Universitário Senac oferece o vídeo-receita Cupcake, preparado pela professora do curso, Marcella Lages. As vagas são para os campi Santo Amaro, na capital, e Águas de São Pedro, no interior do Estado e as inscrições devem ser feitas no site www.sp.senac.br/cci
Cupcakes "Arco Iris"
Enviado por chininrequena em 12/04/2010En este video os muestro todo el proceso para hacer unas Cupcakes "Arco Iris"En Azúcar con Amor os cuento mis experiencias cocinando y decorando dulces intentando siempre ser original aportando mi toque personal.Puedes ver más vídeos como este en mi canal:http://www.youtube.com/chininrequenay si los vídeos te gustan te puedes suscribir aquí:http://www.youtube.com/subscription_center/?add_user=chininrequenaTambién tengo un blog donde puedes encontrar muchas recetas:http://www.azucarconamor.esY si te va lo social este es mi twitter:http://twitter.com/azucarconamory esta es mi pagina de facebook:http://www.facebook.com/azucarconamor
Cozinha: Como fazer CupCakes - Receita USA
Enviado por asukahp em 31/12/2010Receita do Icing na semana que vem!Site da mari: www.thebabycompany.com.br*Receita cupcakes massa*1 / 2 xícaras de farinha sem fermento peneirada1 colher de chá de fermento em pó1 colher de chá de sal2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar20 mls de corante alimentício vermelho...100 gramas de manteiga sem sal amolecida1 1 / 2 xícaras de açúcar2 ovos em temperatura ambiente1 colher de chá de extrato de baunilha1 xícara de buttermilk*1 colher de chá de vinagre branco1 colher de chá de bicarbonato de sódio1. Pré-aqueça o forno a 180 - 200 graus. Untar as formas de cupcakes.2. Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal numa tigela média e reserve. Em uma tigela menor, misture corante e de cacau em pó para formar uma pasta fina, sem caroços e reserve.3. Em uma tigela grande, usando um mixer de mão ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme, cerca de três minutos. Bata os ovos, um de cada vez, em seguida, bater a baunilha e a pasta de cacau, vermelho, raspando a tigela com uma espátula de ocasionalmente para que a massa fique uniforme. Adicionar um terço da mistura de farinha à mistura de manteiga, bata bem, em seguida, bater a primeira metade de buttermilk. Adicione a massa mais um terço da mistura de farinha, em seguida, a segunda metade do buttermilk. Acabar com o último terço da mistura de farinha, bata até misturar bem, raspando a tigela com uma espátula ocasionalmente.4. Em uma tigela pequena, misture o vinagre e bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de vinagre na massa do bolo e misture bem com uma colher ou espatula. Encha forminhas com massa de bolo até um pouco menos de 3/4 cheias. Coloque as forminhas dentro do forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20. Os bolinhos estão prontos quando você pode inserir um palito no centro ele sai limpo.5. Esfrie os cupcakes em suas formas por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.6. Divirta-se!*Receita Buttermilk*1 xícara de leite1 colher de sopa de Suco de limão ou de vinagreAdicione 1 colher de sopa de suco de limão ou de vinagre a uma xícara de leite em temperatura ambiente. Aguarde 5 minutos. E esta pronto!!!Visitem meu blog Shampoo de Laranja:http://shampoodelaranja.virgula.uol.com.br/Sigam-se no Twitterhttp://twitter.com/#!/kahbakAdicionem no Facebookhttp://www.facebook.com/?ref=logo#!/profile.php?id=100000496997245
FAÇA UMA RECEITA DE CUPCAKE EM 5 MINUTOS
Enviado por artesanatosemstress em 14/04/2011Quando pensamos em criar a Kinky Cupcakes, começamos a pesquisar receitas e histórias desses deliciosos bolinhos. "De onde os Cupcakes vieram?" "Qual a origem do nome?" "Quais são as receitas clássicas?" Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das 5.O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.he Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, inclusive eu, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, apresentações mais lúdicas, modernas
Assinar:
Comentários (Atom)